Gourmet menu

 

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OUR GASTRONOMIC CARD

 

FOR A START

Foie Gras with Apricot stewed                                                         16.00€

Avocado and Prawns tartar                                                               10.00€

Casserole Egg (egg and cream) with Crab crumb                            12.00€

Shepherd Salad                                                                                 11.50€

(green salad, tomatoes, egg, dry sausage and goat cheese cube)

Green pepper Duck pâté with Cheverny wine jelly                           11.50€

Saint Hubert Salad                                                                            13.50€

(comb’s lettuce, smoked salmon and trout, smoked ham, parmesan cheese, foie gras)

Oyster gratin with champagne sauce                                                14.00€

(egg yolk, sugar and champagne)                  

Homemade smoked salmon with toasts                                           12.50€

XX Huîtres fine de Claire n° 3                                                         12.50€

 

FROM THE SEA

Cod steak with vanilla sauce – wild Rice and Leeks                        15.00€

Turbot fillet and chef’s sauce – Vegetables and Celery mash          17.00€

Fried Sole as “Meunière” with Vegetables                                       25.00€

 

FROM THE LAND

Rumsteack piece with shallot sauce – fried Potatoes                       17.50€

Rosemary roasted rack of lamb                                                        20.50€

Ballotine of stuffed guinea –                                                            18.50€  fowl with mushrooms and Cauliflower gratin              

Rib Steak to the bone marrow with garlic butter                                21.50€ served with Potatoes “Duchesse” and stuffed Mushrooms                                   

Veal Head and spring Vegetables                                                    17.50€

Medaillon of pork filet with meaux mustard sauce                          18.50€

served with Potatoes and Onions casserole                                      24.00€

Veal chop with morel sauce – Pasta tagliatelles and asparagus       21.50€

Duck breast with peaches served with crips potatoes                      19.50€

 

CHEESE

Cheese board                                                                                      8.00€

Cheese gratin stuffed apple                                                                8.00€

 

GOURMETS DELIGHTS

Tatin Tart (Apple Tart) with vanilla ice cream and whipped cream 9.50€

Chocolats delights                                                                            12.00€

(macaron, soft cake, crème brûlée, crispy cake, chocolate mousse and tiles)          

White chocolate and raspberry tiramisu                                           10.50€

Ice cream and meringue cake called “ Norway omelette”;              11.00€  Choose your flavor !         

Bourdalou tart (Almond and roasted pear tart)                                   9.50€

Homemade Strawberry tart                                                               11.00€

“Baba au rhum” (sponge cake with rhum and vanilla cream)            9.00€

Three éclairs (pistachio mango and coconut)                                   11.00€

Ice cream and sorbet                                                                           7.50€

Net price incl. VAT
Drinks not included

Hostel Restaurant Saint Hubert in pictures...

La façade
  • La façade
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