Carte Gastronomique

 

NOTRE CARTE GASTRONOMIQUE

 

Pour débuter :

Foie gras poêlé, Chutney de fruits exotiques                              16.00€

Velouté de Saison et ses croûtons                                                 11.00€

Oeufs brouillés au saumon fumé et truffe                                   13.00€

Salade du Nord sauce Comté                                                                12.50€

(Salade, Endive, Lentilles, Morteau, Tomate, Oeuf)     

Terrine de Lièvre et sa Gelée au Porto                                       12.00€

Salade Gourmande                                                                       15.00€

(Salade, Magret de canard fumé, Dattes, Pomme, Noix, Endives)

Mille-Feuille savoyard                                                                  13.00€ 

Bisque crémeuse d'Ecrevisses                                                      15.00€

Emincé d'Andouillette de Jargeau gratinée sur lit de Saint André                                                                                                             12.00€

 Pétales de St Jacques/Julienne de Légumes au safran    16.00€

Retour de pêche :

Gratin de Brochet sauce Noilly –                                                15.00€  Julienne de Poireaux/Flan de Potiron

Pavé de Lotte au Poivre vert -                                                     17.00€ Radis braisés/Quinoa

        

Arrivée en terre ferme :

Osso Bucco à la Napolitaine - Pappadelles                                19.50€

Blanquette de Veau à L'ancienne - riz Pilaf                              18.50€ 

Filet de Boeuf sauce Périgourdine - Garniture Châtelaine      21.50€ 

Bavette sauce Cheverny –                                                            17.50€    Pommes sautées/Salade aux pignons

Tête de veau et ses Légumes d' antan                                          17.50€

Cassoulet au confit de Canard                                                     20.50€

Civet de Chevreuil – Purée de Panais et de Patates douces      18.50€

Faisan en cocotte à la forestière sur Paillasson                          19.50€

 

Nos affinages :

Plateau de fromages                                                                        8.00€

Brie farci aux Girolles et Armagnac sur Mesclun                        8.00€

 

Délices gourmands :

Poire Belle Hélène revisitée                                                         11.50€

Tourte aux Myrtilles et sa boule de glace                                  10.50€  Moka praliné                                                                                10.50€

Charlotte aux Pommes coulis d'Abricot                                       9.50€

Profiteroles au chocolat                                                               12.00€

Brownies Crème Anglaise                                                              9.50€

Aumonière aux fruits rouges et son coulis                                 11.00€

Ile flottante au caramel salé et éclats de Pralin                           9.50€

Glace et sorbet (voir carte)                                                             7.50€

 

L’Hôtel Restaurant Saint Hubert en photos...

La façade
  • La façade
  • L'entrée
  • La réception
  • cheminer
  • reception general
  • Le parking
  • restaurant
  • Salle de restaurant
  • restaurant 1
  • restaurant.
  • restaurant..
  • La terrasse
  • terasses
  • L'ascenseur
  • Chambre double
  • Chambre double confort
  • Chambre triple
  • buffets petite dejeuner
  • buffets petite dejeuner
  • salle groupe petite
  • salle groupe