Gourmet menu

 

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OUR GASTRONOMIC CARD

 

FOR A START

Season creamy soup and croutons                                                  11.00€

Slice of andouillette of Jargeau au gratin bed of Saint André         12.50€

Puff stuffed with moutain cheese                                                    15.00€

Norlters salad with comet cheese                                                    12.50€

(Chicory, lentils, sausage from Morteau, tomato, egg)

Have paté and its Porto Jelly                                                            12.00€

Gourmet Salad                                                                                  15.00€

(Smoked duck breast, dates apples, chicory)

Stoved foie gras with expotic fruit chutrey                                      16.00€ 

Creamy crawfisf soup                                                                       15.00€

Smoked salmon and truffles (mushrooms) scrambled eggs             13.00€

Petals of scallops served with mixed vegetables with saffron          16.00€

 

FROM THE SEA

Monkfish steack with green pepper - braised radish quinoa            15.00€

Gratin pike and Noilly sauce (Vermouth) Minor leeks/pumpkin flan                                                                                                                   17.00€

 

FROM THE LAND

Old fashion veal casserolde - rice                                                    18.50€

Undercut beef, wine sauce and fried potatoes/onions salad            17.50€

Roe civet - parsnip mash and sweet potatoes                                  18.50€ 

Veal head and old fashion vegetables                                              17.50€ 

Veal stew and papardelles with neapolitan sauce                            19.50€

Beef tenderloin with foie gras sauce garnish with artichoke            21.50€

Dheasaut casserole with mushrooms                                                19.50€

Cassoulet (casserole) : candied duck and beaus                               20.50€

 

CHEESE

Cheese board                                                                                      8.00€

Stuffed Brie with girolles (mushrooms) and Armagnac                    8.00€

 

GOURMETS DELIGHTS

New Belle Hélène (pear, ice cream and chocolate)                           9.50€

Ile flottante                                                                                         9.50€

(Cooked, sweet, egg white on custard with praline pieces)          

Praline Moka                                                                                    10.50€

Chocolate profiteroles                                                                      12.00€  Red fruit and sauce in a pancake                                                      11.00€

Blueberry pie and ice cream                                                             10.50€

Apple charlotte and apricot sauce                                                      9.50€

Brownie and custard                                                                           9.50€

Ice cream and sorbet                                                                           7.50€

Net price incl. VAT
Drinks not included

Hostel Restaurant Saint Hubert in pictures...

La façade
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